Viewla IPC-00の「RS485」とは何ですか。

遠隔操作するための通信プロトコルのことです。PALCO-Dとも言います。
IPC-00の裏面にあるRS485端子に、カメラからの制御用2線を接続すれば、カメラのパン/チルト/ズーム（PTZ) の遠隔操作が可能です。